番茄红素清除人体自由基的作用远远高于其他类胡萝卜素和维生素E,是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老,人体免疫力下所降引起的各种疾病。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。