酱茄子

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  1.茄子洗净，切大段，尽量擦干表面水分
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  2.炒锅热比平时多一点的油
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  3.把茄子段扔进去，盖盖，以防受伤，中间记得把茄子翻个
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  4.茄子段焖软后放入豆瓣酱和黄豆酱，加一丢丢水，继续焖
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  5.差不多收干汁儿的时候把蒜末丢进去，搅拌均匀就行，不要把茄子皮铲破了
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  6.摆盘，一盘茄子下两碗饭妥妥的

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