蒸蛋糕

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蒸蛋糕

好吃不上火，我是蒸的。怕上火就吃蒸蛋糕，这款蒸蛋糕低糖少油加了蔓越莓风味独到是健康的美食

主料

辅料

蔓越莓适量

蒸蛋糕的做法步骤

1.原料备齐
2.蛋黄加入糖，奶液，油搅匀
3.筛入低粉拌匀
4.蛋白加2滴白醋打发出直立的小尖角
5.蛋白分3次切拌进蛋黄糊里
6.拌好的蛋糕糊
7.倒进事先准备好的模具里轻微镇出气泡
8.包上保鲜膜，一定要包严实
9.放进水开的蒸锅里大火蒸40分钟
10.蒸熟后等5分钟后再揭开锅盖
11.放凉后脱模
12.

小窍门&温馨提示

蒸蛋糕最怕的就是蒸的过程中进入水蒸气，所以必须用保鲜膜包紧，全程用大火中途不能给锅里加水，或别的动作，否则将以失败告终

分类：烘焙

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