上汤白菜

兔妈妈厨娘

上汤白菜

上次制作辣白菜留下了一颗菜心，一直琢磨怎样消灭它。我家那位说炒木耳或醋溜。我不太喜欢，关健是大宝也很不喜欢。于是做了这个大宝爱吃的。

主料

辅料

上汤白菜的做法步骤

1.姜1小块，蒜1瓣切片，香菇1个切丁，香葱切葱花。（我切这些多了，有一半就够）
2.松花蛋1个切丁，海米和枸杞适量洗净后用水泡上。
3.白菜心切块，外层的菜梆比较厚，我用刀㓲开了。
4.锅中少许底油，爆香姜蒜，下皮蛋丁炒散。
5.下香菇丁翻炒片刻加入高汤，把海米连同泡海米的水一起倒入锅中烧开。
6.放入白菜，调入适量胡椒粉中火煮十至十五分钟。
7.白菜梆大部分变半透明就是煮好了。调入适量盐，鸡精，勾薄芡。洒上枸杞（泡枸杞的水不要），再淋上少许香油即可。
8.装盘洒上些葱花。

小窍门&温馨提示

如果有火腿再加点火腿丁更鲜美。

分类：热菜

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