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流沙包(改良版)
独角戏71
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流沙包是广东传统的甜点,内馅由蛋黄,黄油,牛奶,糖等制成,经发酵蒸熟,营养丰富
传统流沙包是馒头状,我做成了包子形状,所以就叫它改良版流沙包!
初级
蒸
咸甜
三小时
食材明细
主料
奶粉
30克
黄油
50克
淀粉
35克
面粉
180克
酵母
2克
细砂糖
50克
咸蛋黄
2粒
胡萝卜
1根
澄粉
6克
吉士粉
6克
流沙包的做法步骤
1.
所需材料
2.
制作流沙馅:咸蛋黄捣碎
3.
咸蛋黄加入奶粉,吉士粉,澄粉,糖,胡萝卜汁搅拌成馅
4.
多加点胡萝卜汁搅拌均匀成流沙馅,冰箱冷藏30分钟
5.
酵母温水静置5分钟
6.
酵母倒入面粉中,加适量水搅拌成雪花片,和成面团
7.
面团温暖处发酵至2倍大
8.
发酵成熟
9.
排气,揉成长条切剂子
10.
擀成圆片,包入流沙馅
11.
包好,醒15分钟
12.
水开,大火蒸13分钟关火,焖3分钟开盖
13.
出笼
14.
何谓流沙包?馅一定要成流沙状才可以
分类:
查看全部(共14步)
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