红烧肉

1.五花肉洗净切块，按自己喜好来，我的大约5x1cm。

2.葱切段。

3.姜切片。

4.五花肉冷水入锅，煮至水沸，捞出洗净浮末。

5.锅入少量油，五花肉煎至两面稍焦备用。

6.准备砂锅，锅底铺姜片，其上铺葱段。

7.煎好的五花肉摆入砂锅内。

8.加热水至刚没过肉，加半碗料酒，半碗老抽，一碗生抽(调料碗)，适量冰糖，加盖炖一小时。

9.开盖，挑出葱姜，撒适量盐，再炖十分钟。

10.大火收汁，出锅。

11.调料碗，刚忘记拍了，补一张。