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椰汁马蹄糕
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蒸
甜味
一小时
食材明细
主料
马蹄粉
500克
椰汁
1500克
清水
1500克
辅料
黄糖
200克
白糖
150克
椰汁马蹄糕的做法步骤
1.
先将250克的马蹄粉与750克的椰汁搅匀成生桨;
2.
同样将250克的马蹄粉与750克的清水搅匀成生桨;
3.
黄糖与750克的清水,煮至糖溶化(椰汁方法如同);
4.
糖水煮开时,倒入250克的生桨(椰汁方法如同);
5.
快速搅拌至没有粉粒;
6.
将煮好的熟桨倒入清水的生桨,再次搅匀;
7.
蒸盘先抹上一层油,倒入一层椰汁桨,蒸五分钟;
8.
再倒入黄糖桨,同样蒸五分钟,重复方法,直至倒完生桨;
9.
取出,放凉,切块。
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