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皮蛋拌蜇皮
大智若愚厨神
传统凉拌菜,节日家庭聚餐,宴请朋友必备下酒小菜。
简单
拌
酸咸
十分钟
主料
海蜇
150g
红萝卜
60g
蒜
6g
醋
20g
盐
3g
香油
1g
辅料
松花蛋
3个
黄瓜
60g
葱
8g
糖
5g
生抽
10g
麻油
3g
皮蛋拌蜇皮的做法步骤
1.
红萝卜洗净切丝,
2.
黄瓜洗净切丝,
3.
海蜇提前温水浸泡2小时去盐份洗去泥沙切丝,
4.
蒜切末,
5.
葱白切丝,
6.
松花蛋去皮切块,
7.
将所有食材放干净盆里加生抽、盐,糖、蒜末、葱丝、麻油‘’香油、醋拌均即可。
小窍门&温馨提示
蜇皮一定要提前浸泡去盐份去异味,醋要最后放。
分类:
凉菜
查看全部(共7步)
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