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萝卜牛腩
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咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
牛腩
一块
白萝卜
一条
辅料
胡萝卜
一条
香菜
一根
郫县豆瓣酱
一勺
老抽
适量
姜片
5片
八角
一个
花椒
10粒
干辣椒
3个
盐
适量
糖
适量
鸡精
适量
萝卜牛腩的做法步骤
1.
牛肉切成合适的块状,放入沸水中煮3分钟。清水冲洗干净备用。
2.
热锅凉油放入牛肉翻炒3分钟,再加入花椒、八角炒30秒后又放入干辣椒、蒜瓣、姜片,炒30秒。加入郫县豆瓣酱翻炒后加四碗开水倒入高压锅中,炖20分钟。
3.
白萝卜滚刀切好后倒入沸水中煮2分钟。
4.
高压锅放气打开后,将牛肉连汤汁倒入炒锅中,加入萝卜煮15分钟。
5.
加盐,少许老抽、鸡精、糖炒三秒。加入香菜出锅。
分类:
热菜
家常菜
农家菜
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