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红烧黄骨鱼

辽南蟹

黄颡鱼,又叫黄骨鱼,黄辣(腊)丁,昂刺鱼,嘎呀鱼等。
黄骨鱼肉质细嫩,鱼刺较少,适合红烧黄焖或者炖汤。
今天的黄骨鱼是妞儿爸爸从乡下集市上买回来的,看起来很不错。
一次烧了五条,小妞儿跟妈妈说,她吃一条,妈妈和外婆一人吃两条,结果呢,吃饭的时候,小妞儿一条接一条的吃起来了,忘记自己早先分配好的那个情况了。哈哈,好吃嘛!
的确好吃,今天这个炖这个鱼用了羊高汤,鱼羊合鲜,自然美味无比。
新年吃鱼也讨个年年有余的喜庆气儿!

材料:黄骨鱼 葱姜蒜 香菜 红椒 高汤
调料:盐 糖 胡椒粉 生抽 老抽 烹调油 料酒
做法:

主料
辅料

红烧黄骨鱼的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、煎鱼的要点写在步骤中,注意鱼不要带水,锅要热,动作要轻。
2、炖鱼时要小火慢炖。
3、调料没有量化,依自己的口味儿添加,也可以加上香醋。

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