韭菜炒鸡蛋

1.韭菜洗干净沥水切小段，西红柿开水烫掉皮切小丁。

2.鸡蛋打散放一勺温水（炒出的蛋比较细滑），搅匀。油锅中放适量的油把蛋液炒黄，盛出备用。

3.用炒蛋剩的油，放入西红柿丁炒软，加入炒好的鸡蛋炒30秒，放入韭菜炒几下，加盐、鸡精。

4.快速起锅装盘，千万别把韭菜炒老了。