酱骨头

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  1.把骨头洗净，凉水入锅，放入陈皮，烧开后煮1分钟
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  2.捞出冲洗干净
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  3.热油，小火炒香大料，再放入葱姜炒香，放入洗净的骨头，旺火，烹入料酒
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  4.加入酱油，翻炒至骨头上色
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  5.加适量清水，烧开后加盐调味
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  6.改小火烧制50分钟，至骨头软烂
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  7.出锅装盘，即可食用

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