花开富贵虾

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花开富贵虾

花开富贵虾，颜色红亮诱人。在这春节即将到来之际，做一盘寓意喜庆吉祥的年菜，来欢度佳节吧！

主料

大虾8只

辅料

花开富贵虾的做法步骤

1.虾洗净。
2.热水浸泡粉丝。
3.大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。
4.处理好所有的虾，备用。
5.泡好的粉丝过冷水。
6.将粉丝堆在盘中。
7.将虾码在粉丝上。
8.蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。
9.将碗汁浇在虾身上。
10.摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。
11.蒸好的虾。
12.撒葱末、红椒末，浇热油即可。
13.成品。
14.红红火火过大年！

小窍门&温馨提示

碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

分类：热菜中式宴请老人朋友聚餐秋季食谱晚餐

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