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花开富贵虾
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花开富贵虾,颜色红亮诱人。在这春节即将到来之际,做一盘寓意喜庆吉祥的年菜,来欢度佳节吧!
中级
蒸
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
大虾
8只
辅料
盐
适量
蒸鱼豉油
2汤匙
葱
1段
蒜
1头
红椒
2个
芝麻油
半茶匙
糖
1茶匙
食用油
1汤匙
干粉丝
30克
花开富贵虾的做法步骤
1.
虾洗净。
2.
热水浸泡粉丝。
3.
大虾去除虾枪、虾足、虾壳,开背后挑出虾线,用刀背轻轻敲断虾筋。
4.
处理好所有的虾,备用。
5.
泡好的粉丝过冷水。
6.
将粉丝堆在盘中。
7.
将虾码在粉丝上。
8.
蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐,拌匀。
9.
将碗汁浇在虾身上。
10.
摆入蒸锅,水开后蒸10分钟。
11.
蒸好的虾。
12.
撒葱末、红椒末,浇热油即可。
13.
成品。
14.
红红火火过大年!
小窍门&温馨提示
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用,虾蒸好后不会有酸味儿的。
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