花开富贵虾

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  1.备好材料，虾选大只的~
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  2.虾洗净剪去虾枪虾须虾脚；
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  3.用剪刀开背，抽出虾线；
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  4.把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋；
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  5.姜蒜切末；葱、辣椒切末；
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  6.蒜末按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁；
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  7.粉丝放沸水中煮一会儿；
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  8.将粉丝以中间高的形式码到盘子里；
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  9.把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间；
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  10.把料汁淋在虾上；
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  11.锅中水开后放入虾大火蒸6分钟；
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  12.出锅后撒上葱花、辣椒，淋上热油。

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