花开富贵虾

緣豆兒

花开富贵虾

虽然只是简单的粉丝蒸虾，好看的造型加上寓意美好的名字，在新年菜单上也可以露一手哈~

主料

辅料

花开富贵虾的做法步骤

1.备好材料，虾选大只的~
2.虾洗净剪去虾枪虾须虾脚；
3.用剪刀开背，抽出虾线；
4.把虾肉用刀背来回剁几下，敲断虾筋；
5.姜蒜切末；葱、辣椒切末；
6.蒜末按口味加盐、糖、香油、醋、蒸鱼豉油调成料汁；
7.粉丝放沸水中煮一会儿；
8.将粉丝以中间高的形式码到盘子里；
9.把虾码到粉丝上，虾头竖靠中间；
10.把料汁淋在虾上；
11.锅中水开后放入虾大火蒸6分钟；
12.出锅后撒上葱花、辣椒，淋上热油。

小窍门&温馨提示

我用的是免泡粉丝。如果不是，最好先把粉丝浸泡软。

分类：热菜中式宴请老人春季食谱夏季食谱晚餐酒席

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