家常烧肉皮

馋嘴乐

家常烧肉皮

制作皮冻离不开肉皮，所以平时就会把多余的肉皮放在冰箱里冷冻保存，积攒的差不多了，就做一次皮冻。但是在炎热的夏天制作皮冻，效果不是很理想，即使放入冰箱冷藏凝固，吃起来感觉缺少Q感。于是就做了这碗“烧肉皮”，还别说，真是一道不错的菜肴。

主料

猪肉皮600克

辅料

家常烧肉皮的做法步骤

1.主料：猪肉皮
2.锅中放入清水，加葱姜、陈皮浸泡30分钟，放入洗净的肉皮。
3.开火。将其烧开，煮制1分钟即可关火。
4.把肉皮捞出，把残余的毛和脂肪剔除干净。
5.用清水反复冲洗后，备用。
6.起锅热油，炒香葱姜。
7.放入备用的肉皮，加适量的生抽调味。
8.再加少许老抽调色。
9.放入大料，翻炒均匀。
10.加适量的清水。
11.烧开后，用小火烧制40分钟左右，烧制期间要翻拌，中间加盐调味。
12.烧制到肉皮熟透软糯，即可关火。
13.出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、为了拍照，我没有切，切块后上桌，更方便食用。
2、可以直接食用，也可以再添加其它食材二次烹制。

分类：热菜家常菜儿童老人冬季食谱宴客菜晚餐

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