葱油莴笋丝

1.莴笋削去硬皮

2.擦成细丝，加盐3g，拌匀，腌制15分钟

3.攥干去掉多余水分放盘备用

4.锅热油，放入花椒，大葱，熬制葱椒油备用

5.炸制好的干辣椒（用了现成的辣椒油里面的辣椒）放在莴笋丝上面，醋和鸡精少量盐调匀备用，此处用白醋效果好

6.摆盘放辣椒，辣椒用辣椒油现成的

7.加入调料汁，淋上葱椒油，拌匀即成

8.用白醋颜色更好