带鱼烧腐竹

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  1.腐竹提前泡好
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  2.切好备用
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  3.带鱼收拾干净
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  4.锅先用姜涂抹一下，防止粘鱼。
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  5.锅里加适量的油，高温加鱼煎
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  6.定型后翻面煎成金黄
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  7.准备葱姜蒜
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  8.鱼高温的时候，先加白糖，顺锅边烹黄酒和醋，去腥处理，然后加葱姜蒜，胡椒粉，生抽和老抽
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  9.加适量清水
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  10.水开后，加腐竹
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  11.盖锅，大火烧一会
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  12.大火收汁即成
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  13.装盘，撒葱花

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