元宝肉

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  1.主料。
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  2.五花肉焯水。
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  3.五花肉切小块。
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  4.炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。
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  5.炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。
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  6.炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。
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  7.五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。
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  8.大火煮开后改小火炖40分钟。
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  9.放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。
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  10.炖好的元宝肉。
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  11.生菜洗净摆入盘中，将元宝肉盛在生菜上。

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