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芥末拌菠菜

情一诺

据记载,菠菜是二千多年前波斯人栽培的菜蔬,也叫做“波斯草”,后在唐朝时由尼泊尔人带入中国
。唐代贞观二十一年(公元641年),尼泊尔国王那拉提波把菠菜从波斯拿来,作为一件礼物,派使臣送
到长安,献给唐皇,从此菠菜在中国落户了。

菠菜,又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等等。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素
C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。用来烧汤,凉拌,单炒,和配荤菜合炒或垫盘都可以。

主料
辅料

芥末拌菠菜的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、菠菜不要生吃,要沸水焯烫一下,去除草酸
2、芥末油的用量根据自己的口味适当调整
3、现吃现拌,不仅色泽好看,口感也最好

分类: 凉菜 家常菜 老人 朋友聚餐 春季食谱 午餐
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