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葱油白切鸡

小艾厨娘

葱油白切鸡是一道色香味俱全的美味菜肴,属于粤菜系。据说使用广东的“清远鸡”最好,北京没有也可用一般的子鸡来代替。吃起来鸡肉鲜嫩具有葱油香味,下酒之凉菜。

主料
辅料

葱油白切鸡的做法步骤

小窍门&温馨提示

1、鸡肉很容易成熟,不宜久煮,久煮会变老。

2、一定要盖锅盖焖20分钟,这一步很关键。

3、调味汁葱的量要多一些,突出葱香味。

分类: 凉菜 中式宴请 粤菜 老人 早餐 夏季食谱 儿童节
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