爆炒猪肝

雾霜

爆炒猪肝

主料

辅料

爆炒猪肝的做法步骤

1.猪肝洗净沥水切片，加入料酒、淀粉上浆。
2.木耳泡发洗净沥水。
3.洋葱、青椒、生姜切丝。
4.油锅烧热，下猪肝滑油，至猪肝变色捞出沥油。
5.锅中留底油，下生姜炒香，放入洋葱、青椒翻炒，加入盐、鸡精、生抽等调味。
6.倒入猪肝加入料酒迅速翻炒均匀即可关火。

小窍门&温馨提示

爆炒猪肝火要大。

爆猪肝时油要多些，要烧热再下猪肝，猪肝变色即要出锅。

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