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卤肉蛋

宝妈小厨.

我家附近有一家沙县小吃,大儿子对那里的美食非常喜欢,经常跟我唠叨那里的卤五花肉和卤蛋特别好吃,索性把五花肉和鸡蛋卤一下,冒充一下沙县的吧。结果早上他一吃特别开心,说味道有点像,虽然不是正宗的,但这个味道他也特别喜欢,眼看着卤蛋他一股脑吃了4个,卤五花肉他吃了一些说晚上下班回来再接着战斗!

卤肉又称为卤菜,是将初步加工和焯水的原料放到卤汁中煮至而成的菜肴。卤制调味品大多具有开胃健脾、消食化滞等功效!

主料
辅料

卤肉蛋的做法步骤

小窍门&温馨提示

1 调料的量根据老卤的咸淡和味道来添加

2 老抽要在加完老卤之后添加调色

3 关掉电源后尝一下卤汤的咸淡,要咸点,这样成品才能入味

分类: 热菜 老人 朋友聚餐 其他菜系 午餐
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