鱼香茄条

1.茄子去皮，切段，备用。

2.油热了以后，将切好的茄条炸软

3.炸好的茄条，沥干备用，加少量油，加入葱姜蒜和豆瓣酱爆锅，出香味儿后加入茄条和红辣椒丝，喜欢的话可以放少许料酒，茄条变色后，加入水淀粉勾芡后出锅