蒜泥白肉茄子

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蒜泥白肉茄子

蒜泥茄子是夏日比较受欢迎的一款小凉菜，辣辣的很是开胃。但是吃完很快就饿，其实茄子和肉是很不错的搭配，凉菜中照样可不离不弃。
凉菜，不差肉。

食材明细

主料

茄子1个
熟猪肉50g

辅料

剁椒适量

配料

蒜泥白肉茄子的做法步骤

1.茄子洗净切长条，然后分小段。
2.放开水的锅内大火蒸5分钟。
3.取出凉透，冷藏更佳。
4.煮熟的肉切薄片。注意横切。
5.蒜捣成蒜泥。
6.生抽、醋、盐加一点糖调成汁。
7.肉片摆在茄子上。
8.浇上调料汁。
9.撒点葱末和剁椒，淋上香油。

分类：凉菜老人川菜朋友聚餐夏季食谱午餐

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