三丝炒面

coldly

三丝炒面

不用特别多的调味料，只酱油的香味，加绿豆芽跳而酥脆的口感，美味的炒面就这么简单

主料

辅料

三丝炒面的做法步骤

1.用香雪干面条，是一个人的分量
2.把胡萝卜切丝，香葱切段
3.锅里烧水，水开后下面条，加少许油和盐，把面条煮至7、8成熟
4.把面条捞出过冷水，然后控干水，拌少许油防粘
5.鸡蛋打散，煎锅少许油把蛋液煎熟
6.煎熟的鸡蛋切丝备用
7.锅里重新加油，油量不能太少，要足够可以炒面，下胡萝卜丝炒至断生
8.再把面条打散下锅翻炒2-3分钟
9.加约2汤匙生抽少许盐调味，下酱油后要不停的翻动面条，让所有的面条都均匀的蘸上酱油
10.再把鸡蛋丝和豆芽下锅翻炒至豆芽断生
11.最后下香葱段翻炒几下即可出锅

小窍门&温馨提示

1：面条煮要7、8成熟就可以了，就是面条中间还有点夹心的样子，因为后面还要炒；
2：煮好的面条过冷水可以让面条更劲道，控水后要用加少许油拌一下，以免面团粘连；
3：为了豆芽爽脆的口感，所以要面条炒得快好时才下锅；
4：只用生抽调味已经很好吃，喜欢吃辣的还可以加点辣椒酱

分类：主食面条家常菜儿童夏季食谱快餐

查看全部(共11步)

三丝炒面的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页