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菠萝鸡丁
瑞儿娘
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初级
炸
酸甜
三刻钟
食材明细
主料
鸡胸肉
300克
罐头菠萝
149克
红菜椒
1个
辅料
葱
2根
蒜
1粒
蛋黄
1个
面粉
50克
生粉
3汤匙
水
100ml
配料
酱油
半汤匙
蒜粉
半茶匙
盐
适量
胡椒粉
适量
油
适量
菠萝鸡丁的做法步骤
1.
鸡胸肉且成小方块。
2.
放入盐、胡椒粉、蒜粉和一枚蛋黄拌匀腌制30分钟。
3.
菜椒切小块,葱切段,蒜切片。
4.
面粉、生粉、水和少许盐搅拌成面糊。
5.
油锅放油烧至5成热。鸡肉块蘸上面糊。
6.
放入锅里炸熟。
7.
鸡块全部炸好后,再烧热油锅,复炸一遍至鸡块成金黄色盛起。
8.
炒锅放油烧热先炒香蒜片和葱段。
9.
加入菜椒炒至变色约2分钟。
10.
转小火加入菠萝炒匀。
11.
加入酱油和少许盐调味。
12.
倒入炸好的鸡块快速翻炒,让鸡块均匀沾上酱汁即可。
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