【夏日小凉菜】凉拌黄花菜

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【夏日小凉菜】凉拌黄花菜

黄花菜——富含卵磷脂，对增强和改善大脑有重要作用，对注意力不集中，记忆减退，脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，因此也被人们称为“健脑菜”。它还含有丰富的膳食纤维，对便秘也有很好的帮助。

食材明细

主料

黄花菜干70克

辅料

葱花粒适量

配料

凉拌黄花菜的做法步骤

1.准备好干品的黄花菜。
2.将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。
3.准备好葱花粒。
4.将洗净的黄花菜放入开水里汆烫至熟，约2分钟左右。
5.汆熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。
6.装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。

分类：凉菜家常菜老人夏季食谱午餐工作餐

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