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家常麻婆豆腐
苕鬼鬼
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麻婆豆腐家常做法,很简单易学
简单
炒
微辣
十分钟
主料
嫩豆腐
300克
肉末
50克
生姜末
适量
蒜末
适量
花椒粒
适量
葱花
适量
辅料
豆瓣酱
2-3勺
淀粉
适量
鸡精
适量
家常麻婆豆腐的做法步骤
1.
准备材料:嫩豆腐300克,切小块备用;生姜切末(也可切丝);大蒜切末;花椒粒洗净;猪肉末适量备用;
2.
适量油烧热,加入猪肉末炒几下,铲到旁边;在底油中加入姜、蒜、花椒,炒出香味;加入豆瓣酱2-3勺,炒出红油;
3.
加入切好的豆腐,继续轻炒,等豆腐都裹上作料以后,加水没过豆腐,煮开;准备淀粉和鸡精,适量;
4.
小窍门&温馨提示
1、豆瓣酱要炒出红油才好看、入味;
2、不用另外加盐,可适量加胡椒粉或者调味粉,不需太多;
3、豆腐比较嫩,炒的过程动作要轻点,以免把豆腐炒碎;
4、其他可根据个人口味自由发挥;
分类:
素菜
查看全部(共4步)
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