木耳炒蛋

1.干木耳用凉水泡发.

2.洗净,摘去根部,撕成小朵.

3.鸡蛋液搅匀,加盐.

4.锅内水开,放入木耳热水焯2-3分钟,捞出控干备用.

5.锅内油热,鸡蛋液炒至8成熟盛出.

6.重新起锅,油热加入木耳翻炒(木耳热水焯后一定要控干,否则这一步骤中木耳中包的水遇油会四溅),加入适量酱油,再加入鸡蛋,放适量盐大火翻炒,出锅.

7.一道简单的家常菜出锅啦.