豆腐脑这一风味小吃，方便适口的特点，不出家门就可以轻松快速的制作可口美味的早餐豆腐脑。
木耳用温水泡软摘去根部、洗净、撕小朵，姜切末，黄花菜用清水泡软切小段，北海翅、香茹切片。
锅中放少许油，放入姜末炒出香味，放入北海翅、黄花菜、木耳翻炒片刻。
倒入生抽调味，倒入适量清水煮沸，放入豆腐略煮。
最后加水淀粉勾芡即可。
豆腐脑的做法主要在打卤上，这个卤做起来和做打卤面的卤一样的简单。根据您的口味放上韭菜花和辣椒油。 这个卤里面可放肉丝、鲜贝、虾仁等各种食材，依自己的口味配制。
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