蚝油生菜

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  1.生菜洗净，分成小块，用水泡10分钟左右，让生菜恢复脆爽感，然后晾一下水。
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  2.生菜泡水的时候，可以准备淀粉了。在一个小碗子倒入一小勺淀粉，倒入适当的水，稀释成淀粉液，稍后勾芡用。
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  3.锅中放入少量油，烧热。
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  4.倒入生菜。
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  5.生菜很容易熟，快速翻炒1到2分钟
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  6.找一个圆形的碗，把炒熟的生菜夹到碗中。
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  7.用锅铲把生菜轻轻压实，把挤出的菜汤倒回炒锅中。
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  8.找一个盘子，扣在碗上，然后倒扣一下。
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  9.定型成功。下一步要勾芡啦~
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  10.之前炒生菜的汤汁中，放入3大勺耗油，用锅铲搅拌均匀
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  11.小火烧开
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  12.用勺子把之前兑好的淀粉液再搅拌均匀，倒入锅中，用锅铲快速搅拌。一定要使用小火哦~
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  13.把耗油勾芡汁液均匀浇在生菜上，大功告成！

小窍门&温馨提示