【夏日小凉菜】---凉拌粉丝海蜇

海蜇要提前浸泡，中途要多换几次水，直到海蜇没有咸苦味才好。

焯烫海蜇，只要把水烧开倒入海蜇后马上关火，不停翻拌海蜇让海蜇均匀受热，微微紧缩就要赶紧捞出过凉。

这样海蜇才能保持脆嫩的口感。