【川菜】----鱼香茄子

• 
  1.茄子洗净切滚刀块。
• 
  2.葱姜蒜分别切末。
• 
  3.把调料A放入碗中拌匀。
• 
  4.锅中下宽油，放入调料B中一半的葱姜蒜炝锅。
• 
  5.再放入郫县豆瓣及干辣椒。
• 
  6.炒出红油。
• 
  7.再放入茄子翻炒。
• 
  8.炒至茄子变软。
• 
  9.放入剩下的葱姜蒜翻炒均匀。
• 
  10.倒入调好的鱼香汁。
• 
  11.翻炒均匀出锅即可。

小窍门&温馨提示