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叶儿粑
海洋moon
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叶儿粑是四川的一种小吃,以前馅心以咸鲜为主,现在已经有了很多种的口味。包叶儿粑的叶子有芭蕉叶,竹叶,橘子叶等。
初级
蒸
咸甜
半小时
食材明细
主料
糯米粉
500克。
豆沙馅
100克
肉糜芽菜馅
150克
竹叶
1把
叶儿粑的做法步骤
1.
先炒肉糜芽菜馅,锅中放少许油,加葱姜爆香,放入肉糜煸炒。
2.
加入芽菜煸炒,放入盐、鸡精调味。
3.
炒好的芽菜馅,豆沙馅,竹叶和糯米粉。
4.
糯米粉加入温水和成面团。
5.
分成剂子,用手压扁,包入馅心。
6.
做成椭圆形,把竹叶剪成方形,将其包起。
7.
包好的叶儿粑放入蒸笼蒸6分钟左右。
8.
蒸熟的叶儿粑。
9.
两种口味,一甜一咸。
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