六寸戚风蛋糕

1.蛋黄和蛋清分开，先在蛋黄的盆里加入15克糖粉、油、筛入低筋面粉，拌匀待用。

2.蛋清里加几滴柠檬汁去腥，10克的糖粉，用打蛋器打至颜色发白，有点浓稠状。

3.分三次加入糖粉打至硬性发泡，提起打蛋器有个小且短的尖角就OK了。这个时候开始预热烤箱了。150度预热10分钟

4.先把打好的蛋白拌进去1/3，炒菜的方式拌匀。

5.剩余的倒进蛋白里拌匀。

6.倒进磨具震两下。

7.放进烤箱下层130度烤30分钟160度烤10分钟。

8.好吃的，出炉喽！