菜谱

水煮肉片

 qypp2030

很多人可能会以为“水煮肉片”就是白水煮肉,其实它是属于川菜;和著名的“水煮活鱼”的做法差不多。

   “水煮肉片”简而言之就是:豆瓣酱汤煮肉再浇热油;简单易做,对火候、刀工都没有太高的要求,只需要注意几个细节,就能做出美味;下面就开始吧......

主料
辅料
水煮肉片的做法步骤
小窍门&温馨提示

这道“水煮肉片”,肉是又嫩又滑又软,带着咸辣麻的香滋味,而青菜也吸收了各种营养,同样好吃;不仅可以增进食欲,还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是,这种肉的制作方法,现在肉片挂糊再烹制,可以保持肉质鲜嫩,易消化,整个过程中又没有经过长时间高温油炸,避免了致癌物质的产生,是一种比较科学的肉类烹制法。



忌用人群:有口腔溃疡.胃溃疡、便秘、高血压、痔疮等内热较大的人不适合吃。



适用人群:辣椒可以促进人体排汗,增添凉爽舒适感。另外,通过吃辣,还可帮助消化,增加食欲,增加体内散热,从而有助于防止在高温、高湿的时候,人们常有的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。食用后还能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。同时,辣椒含有丰富的抗坏血酸和胡萝卜素,具有抗癌作用。它还含有钴,是合成维生素B12的必需原料,有促进造血的作用;还能降低血压,活跃新陈代谢,抑制恶性肿瘤细胞的生长。

qypp2030 创建于 2011-06-17 08:52:27

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