【川菜】—辣子鸡丁

紫雏菊

【川菜】—辣子鸡丁

辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。

主料

辅料

辣子鸡丁的做法步骤

1.鸡脯肉洗净切丁，加生抽、料酒、淀粉腌渍20分钟。
2.豌豆焯水。
3.锅内倒油烧热，放入葱姜丝、豆瓣酱、辣豆豉炒香。
4.加入鸡丁滑炒变色。
5.再加豌豆、杭椒、白天、醋、生抽、鸡精炒匀，淋香油即可。

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