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【丝瓜炒鸡蛋】
人生就是过客
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丝瓜的营养价值很高,丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分―――皂甙。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
丝瓜
600克
木耳
适量
蒜片
适量
火腿
适量
辅料
鸡蛋
3个
花椒
适量
小葱
适量
盐
适量
味精
适量
丝瓜炒鸡蛋的做法步骤
1.
丝瓜去皮,鸡蛋3个
2.
水发木耳;丝瓜切小段;蒜切粒粒;鸡蛋搅散;花椒10来粒
3.
油不要放太多,蛋液放5成热油锅,刚凝固用筷子扒散
4.
扒散的蛋液装盘中
5.
锅内重新放油,油温7成的时候,把蒜,花椒炸香
6.
把丝瓜放入煸炒2分钟,在放木耳,中途加盐巴
7.
丝瓜完全熟软的时候,把蛋液放锅,一起煸炒1分钟,加点盐,味精调味,起锅
8.
最后在盘放少许葱花,熟火腿粒
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