【【肉丝凉拌杂蔬】】

眉儿

【【肉丝凉拌杂蔬】】

又一款简单的清爽凉拌菜，非常适合夏日食用。

主料

辅料

肉丝凉拌杂蔬的做法步骤

1.白菜、黄瓜、红椒切丝，蒜及香菜切碎。
2.里脊肉切丝、鸡蛋打散备用。
3.炒锅烧热加入植物油，加入少许花椒面爆香后加入肉丝炒变色。
4.加入生抽、老抽、料酒炒上色后晾凉。
5.平底锅烧热加入植物油将鸡蛋摊成鸡蛋饼。
6.鸡蛋饼晾凉后切丝。
7.将白菜丝、黄瓜丝、红椒丝、鸡蛋丝倒入大些的容器，加入蒜、香菜、盐、白糖、白醋、少许蚝油、一点点香油，最后加入炒好的肉丝。
8.搅拌均匀即可。
9.成品图
10.成品图

小窍门&温馨提示

1、可以加入胡萝卜、粉丝、菠菜等其他自己喜欢蔬菜，不过有的蔬菜需要焯水。
2、因生抽蚝油都有咸味，注意盐的用量。
3、其实凉拌菜的调料随自己口味可以随意调整，适合自己就好。

分类：凉菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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