麻辣豆腐

vicky林美人私房菜发布

麻辣豆腐

食材明细

主料

老豆腐600克

辅料

麻辣豆腐的做法步骤

1.猪肉剁肉糜，豆腐改刀成小方块，生姜大蒜剁碎蓉，香葱切葱花，其他过磅备用。
2.坐锅烧热下菜籽油烧辣改小火下肉糜炒变色
3.肉糜扒锅边给姜蓉蒜蓉爆香
4.给豆瓣酱爆香炒出红油
5.给1斤水，老抽，辣椒粉，花椒粉，白糖，盐，鸡粉，煮沸
6.给豆腐大火烹煮
7.取20克生粉加50ml清水调成水淀粉
8.收汁时下水淀粉用锅边轻轻推动豆腐使淀粉融合均匀关火出锅
9.盛盘
10.撒葱花
11.成品图

分类：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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