麻辣豆腐

1.猪肉剁肉糜，豆腐改刀成小方块，生姜大蒜剁碎蓉，香葱切葱花，其他过磅备用。

2.坐锅烧热下菜籽油烧辣改小火下肉糜炒变色

3.肉糜扒锅边给姜蓉蒜蓉爆香

4.给豆瓣酱爆香炒出红油

5.给1斤水，老抽，辣椒粉，花椒粉，白糖，盐，鸡粉，煮沸

6.给豆腐大火烹煮

7.取20克生粉加50ml清水调成水淀粉

8.收汁时下水淀粉用锅边轻轻推动豆腐使淀粉融合均匀关火出锅

9.盛盘

10.撒葱花

11.成品图