酸奶蛋糕

轩baby1314 发布

酸奶蛋糕

相对爱吃乳酪蛋糕，又害怕长脂肪的亲可以试看看，口感轻盈，比戚风蛋糕绵密。里面的酸奶是我自己发酵的，所以糖会相对放的比较多。我用得是土鸡蛋，比较小。

主料

辅料

酸奶蛋糕的做法步骤

1.鸡蛋蛋清蛋黄分离。注意盆子要无油无水
2.蛋黄加入自制酸奶和油，搅拌均匀
3.蛋黄糊加入过塞的低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
4.搅拌均匀了。
5.蛋清加少许醋，用打蛋器低速打发，分三次加入糖，打发至湿性发泡。
6.两者搅拌均匀。十字切或者上下搅拌，炒菜那种，不能画圈圈哦
7.入磨具，轻轻地震下，震出气泡
8.入烤箱，用水浴法，烤盘放下面，装水，再用考网放上面。烤箱中下层，170度，60分
9.

小窍门&温馨提示

我放的是自己发酵的酸奶，所以糖放比较多。油要用没有味道的哦。烤箱温度要看烤箱牌子，自己调整。

分类：烘焙儿童下午茶

查看全部(共9步)

酸奶蛋糕的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页