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夏季开胃菜菜---泡椒带鱼
sunshinewinnie
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听到泡椒,是不是感觉很开胃呢,用泡椒和带鱼搭配,盛夏季节,一定可以让你多吃一点饭饭哦。
酸爽的泡椒加上香酥的带鱼,想象一下,味道是不是好棒。
初级
调味
酸辣
一小时
食材明细
主料
带鱼
适量
泡椒
适量
泡姜
适量
泡蒜
适量
花椒
适量
小葱
适量
辅料
料酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
泡椒带鱼的做法步骤
1.
清水里加料酒和花椒,将处理好清洗好的带鱼泡15分钟,有利去腥。
2.
泡好带鱼用厨房用纸按干水分,用腌料(见小窍门)腌制15分钟。
3.
准备好需要的泡菜。
4.
将泡菜切成需要的形状。
5.
腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。
6.
煎好的带鱼。
7.
锅里放适量的油,放入花椒和泡菜炒出香味。
8.
再倒入带鱼,放少量的料酒、生抽和老抽,翻炒均匀出锅,最后撒上小葱即可。
小窍门&温馨提示
原料:带鱼
腌料:料酒盐胡椒粉
配料:泡椒泡姜泡蒜花椒小葱
调味:生抽老抽料酒
1、最后一个步骤,也可以加少量的水炖煮一下,但我的家人更喜欢干香的感觉,我就省了这个步骤。
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