酸辣拌鸡胗

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  1.准备好鸡胗，买的时候注意看下色泽，暗红色带黑的肯定是不新鲜的，买回来之后清洗干净
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  2.锅中倒入适量清水，放入鸡胗，还有生姜片，还可以放入八角一个啥之类的再倒入少许料酒，加入少许盐盖上盖子，待水烧开之后，用小火煮八分钟左右
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  3.捞出鸡胗，放凉
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  4.生姜切沫备用
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  5.大蒜切沫备用
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  6.放凉的鸡胗切薄片
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  7.野山泡椒对半切开
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  8.把切好的鸡胗片放入一个稍微大一点碗内，
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  9.加入蒜末，姜末，葱花
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  10.加入适量生抽，盐，鸡粉，我还放了自己做的辣椒油
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  11.辣椒油，芝麻油，
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  12.用筷子搅拌均匀，

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