香辣手撕蒜芯

1.精选蒜芯，去头去尾，要嫩的，红椒一个备用

2.炒锅放水烧开，蒜芯下去一分钟，捞起泡在凉水中，用牙签撕成丝。

3.红椒切靓丝

4.干红椒切节，蒜籽剁碎，芝蔴一起放入碗中用热油，浇到碗中成香辣油

5.蒜芯捞起，控干水倒入盆中，加入香辣油，醋少许，盐少许，酱油，鸡精，香油，倒入红椒丝，拌匀即可装盆，一道美味的啤酒菜成功做好。