冒牌地三鲜

1.原料图：土豆两个，茄子两个，猪肉200克。

2.肉丝里加入少量花椒粉、盐、酱油、淀粉，搅拌均匀腌制十分钟。茄子和土豆切成滚刀块备用。

3.锅中倒入色拉油适量，六成热，倒入花椒粒、葱、姜、蒜、酱爆香。

4.把腌制好的肉丝倒入锅内滑炒，炒至肉丝变白。

5.加入土豆翻炒片刻。

6.加入茄子，翻炒两下，然后加入少量的水，开始炖。

7.汤汁收至浓稠时，加入盐、味达美，就可以出锅了。