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自制蜜豆
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简单
焖
甜味
一小时
食材明细
主料
红豆
200g
白糖
100g
辅料
水
适量
自制蜜豆的做法步骤
1.
小红豆淘洗干净沥水装入保鲜袋入冰箱冷冻一小时以上,豆子冻硬即可,从冰箱取出倒入锅中加入适量水大火煮半小时煮至豆子熟透变酥烂
2.
煮好的红豆倒出过滤豆汁,沥好的红豆汤汁别倒了可以喝的
3.
沥汤汁的豆子倒入锅中加入白砂糖翻炒均匀
4.
豆子加入糖融化后会有汤汁,开小火翻炒几下稍稍收汁,注意别让糖汁烧干了,否则豆子会变硬
5.
成品图
6.
成品图
小窍门&温馨提示
1豆子放入冰箱冷冻按照热胀冷缩的原理可以缩短煮豆的时间
2豆子煮好后加入糖融化后会糖汁渗出,如果不急着用可以拌匀后凉透放入冰箱冷藏腌渍不用小火收汁
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