红烧茄子

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  1.茄子切块，加盐拌匀沥干水分
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  2.胡萝卜青椒切丝备用
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  3.蒜切碎备用
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  4.热锅热油下茄子
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  5.调制酱汁，老抽料酒白糖少许鸡精
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  6.茄子捞出，油如果多余可以留着做其他菜
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  7.热油下蒜蓉爆香
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  8.加入茄子，淋两勺酱汁翻炒
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  9.加入青椒胡萝卜丝翻炒出锅

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