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鲜香嫩滑——虾仁滑蛋
美味无极限
买了几个鲜虾想做披萨的,结果没做成,就有了鲜虾滑蛋的出现。
初级
其他
咸鲜
半小时
主料
鲜虾仁
10只
鸡蛋
3个
西兰花
少许
辅料
蛋清
适量
配料
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
食用油
适量
虾仁滑蛋的做法步骤
1.
剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液。
2.
洗净用厨房纸擦干。
3.
将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀,放入冰箱冷藏待用。
4.
西兰花焯水过凉。
5.
3个鸡蛋加适量盐打匀。
6.
起油锅,滑散虾仁。
7.
变色后倒入鸡蛋液。
8.
蛋液差不多凝固时加入西兰花,加少许盐炒匀。
9.
鲜香嫩滑的虾仁滑蛋做好了。
分类:
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宴客菜
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