土豆丸子

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土豆丸子

改良版土豆丸子，香脆可口，对像我这样的土豆控来说，简直好吃上天了。

主料

辅料

土豆丸子的做法步骤

1.将土豆擦成丝，在水中浸泡淘出淀粉。一定要过水否则你会吃不到脆脆的丝哦。
2.在土豆丝中拌入肉馅，放入所有准备好的调料用筷子搅匀。
3.边放面粉边一个方向搅动。注意⚠️此步骤最关键不要放水或者鸡蛋。感觉到土豆丝互相粘连就可以停止放面粉了了。
4.热油开炸！手法很关键，需要用叉子像吃意面那样卷起然后缓慢的放到热油锅里。炸两遍第一遍炸熟第二遍炸脆上色。装盘！如果觉得不够咸可以沾着椒盐吃哦！

小窍门&温馨提示

建议盐着意少放点，因为辅料中有酱油也带咸味，并且煎炸本身就会比炒菜更容易因为失水变咸。我个人很喜欢酥脆的口感所以炸的火大了些，大家可以根据自己的口味掌握火候哦！

分类：热菜

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